判断题食品企业加工后的废弃物的存放设施应敞开或带盖,要便于清洗.消毒。
判断题动物性食品中沙门菌的主要来源是宰后污染。
判断题一般的烹调加热方法不能破坏金黄色葡萄球菌肠毒素,易引起食物中毒。
判断题饮用患化脓性乳腺炎乳牛产的牛乳易发生副溶血性弧菌引起的食物中毒。
判断题熟制品被变形杆菌污染通常无感官性状的变化,极易被忽视而引起中毒。