A.酪蛋白；乳清蛋白B.麦谷蛋白；醇溶蛋白C.肌原蛋白；弹性蛋白D.肌动球蛋白；肌纤维蛋白
单项选择题婴儿的必需氨基酸是：（）。
A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.缬氨酸
单项选择题下列脂肪酸中，必需脂肪酸是：（）。
A.亚油酸B.棕榈酸C.油酸D.草酸
单项选择题下列不易被人体消化吸收的糖类是（）。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.木糖醇D.琼脂
单项选择题下列属于人体必需氨基酸的是：（）。
A.谷氨酸B.赖氨酸C.丙氨酸D.脯氨酸
单项选择题对于切好的藕片要防止褐变，下列不可采用的方法是（）。
A.焯水B.酸渍C.冷冻抑制酶D.浸泡在水中
