A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.缬氨酸
单项选择题下列脂肪酸中，必需脂肪酸是：（）。
A.亚油酸B.棕榈酸C.油酸D.草酸
单项选择题下列不易被人体消化吸收的糖类是（）。
A.葡萄糖B.麦芽糖C.木糖醇D.琼脂
单项选择题下列属于人体必需氨基酸的是：（）。
A.谷氨酸B.赖氨酸C.丙氨酸D.脯氨酸
单项选择题对于切好的藕片要防止褐变，下列不可采用的方法是（）。
A.焯水B.酸渍C.冷冻抑制酶D.浸泡在水中
单项选择题下面式子能正确表示蛋白质水解过程的是（）。
A.蛋白质—胨—肽---氨基酸B.蛋白质—肽---氨基酸—肽C.蛋白质—氨基酸—肽---胨D.蛋白质—胨---氨基酸—肽
