判断题很多能产生嗅觉的物质易挥发、易热解、但不与其他物质发生作用。
判断题所有味感物质作用浓度都很低。
判断题陈酿调味酒、老酒调味酒都是一码事。
判断题所有风味物质与温度有关，都是随温度的升高“阈值”降低。
判断题白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
