A.不要使用热水，避免破坏咖啡豆的结构B.不要使用压力，避免过度萃取C.可以使用不同的水温、时间和压力来调整萃……

单项选择题在制作奶沫的过程中，用力震动奶缸有助于：（）。

A.增加泡沫的体积
B.降低泡沫的稠度
C.减少泡沫的均匀性
D.使泡沫变得更加细腻

单项选择题咖啡磨豆机的电机的主要功能是什么（）？

A.产生旋转力
B.调整研磨室的温度
C.控制研磨室的压力
D.更换研磨室内的研磨棒

单项选择题清理浓缩咖啡机里的清洁用化学药品的推荐方法是什么（）？

A.用清水反冲冲煮头，直到清洁剂清理干净为止
B.用干净的布蘸清水擦拭冲煮头
C.没有必要清理化学药品
D.用冲煮头专用刷刷喷淋

单项选择题下列哪一项不是感官科学的研究内容（）？

A.味觉和嗅觉的感知
B.视觉和听觉的感知
C.触觉和温度的感知
D.语言和文化的感知

单项选择题较高的水温通常用于：（）。

A.冲泡浓郁咖啡
B.制作浓密奶泡
C.冲泡淡口咖啡
D.减缓咖啡流速