1、赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味 2、增加麦汁和啤酒的防腐能力 3、增加啤酒的泡持性 4、酒花与麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清 5、啤酒的非生物稳定性
问答题啤酒的主要化学组成如何？
问答题简述啤酒的定义？
问答题谈谈原料粉碎度对蒸煮工艺的影响？
问答题常见的原料输送方式有几种？
问答题原料为什么要粉碎？
