简答题 啤酒生产的辅料是什么？起什么作用？

【参考答案】

凡是含有一定量的可浸出物，可用来生产麦芽汁（并且往往都不经过发芽处理）的淀粉质原料及其制成品，都可称为辅料。
1.允许使用的啤酒辅料及其使用理由
（1）主要的辅料类别
除德国、挪威、希腊外，一般都允许使用辅料。这些辅料包括大麦、小麦、玉米、大米、高粱等谷物以及玉米淀粉、木薯淀......

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