判断题勾调送酒工作是指把已贮陈好的酒按一定要求进行大罐勾兑,并送往成装车间的工艺过程。
判断题混合计量罐的酒并入贮酒库,看罐人员可直接打开混合罐出酒阀,开始并酒。
判断题等外酒单独存放在收酒库的另存酒缸中,贴好另存酒缸卡,不必注明班组质量等级。
判断题个性酒不经过混合罐直接并入指定的贮酒库,在贴缸卡时要注明特征评语。
判断题白酒储存过程中酒体存在化学变化。
判断题酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低。
判断题白酒是酒精和水的混合液,两者是无限溶解的。
判断题白酒贮存有适当的时间,并非越长越好。
判断题白酒贮存时间越长越好。
判断题贮酒罐送酒时,从出酒管、排污管都可送酒。
判断题白酒在贮存过程中的氧化还原和酯化作用,生成酸和酯类增加了酒的香气。
判断题陈酒在香气和口味等方面都与新酒有所不同。
判断题并酒人员进行并酒操作时,不必关闭手门或回折胶管,快速将进酒管移入下一个空缸内,可继续收酒。
判断题冬季入的酒,酒的体积夏季会增大。
判断题白酒在贮存容器内会发生缓慢氧化反应。