A.不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可B.仅为了清洗茶具C.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗D.只有……

单项选择题要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。

A.7
B.6
C.5
D.3

单项选择题90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A.红茶
B.龙井茶
C.乌龙茶
D.普洱茶

单项选择题宋代哥窑的产地在（）。

A.河南钧洲
B.河南临汝
C.浙江龙泉
D.河北曲阳

单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。

A.180ml
B.200ml
C.220ml
D.160ml

单项选择题红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。

A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香

单项选择题制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

A.芽叶幼嫩
B.芽叶已老化
C.芽叶中熟
D.芽叶已成熟

单项选择题茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.高产和优质特性
B.性状和特性
C.抗性和高产特性
D.优质特性

单项选择题乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（），茶汤呈密绿或密芡色。

A.褐色
B.红褐色
C.青褐色
D.黄褐色

问答题茶叶沏泡的主要影响因素是什么？

问答题客来敬茶应注意些什么？

问答题茶叶的贮藏应注意哪些事项？

问答题如何选购好茶叶？

多项选择题茶叶具有的功能是（）

A.抑菌消炎
B.通便利水
C.消食去腻
D.止渴生津
E.延年益寿

多项选择题茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。

A.嫩度
B.匀度
C.整碎
D.色泽
E.净度

多项选择题茶界历来有“嫩茶杯泡，老茶壶泡”之说，在下列茶叶中，宜选择杯泡的茶叶是（）

A.祁门红茶
B.冻顶乌龙
C.西湖龙井
D.碧螺春
E.六堡茶