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问答题

简答题食用菌罐头工艺流程是什么？

【参考答案】

食用菌罐头工艺流程︰原料验收→护色装运→漂洗→预煮（漂烫）→冷却→修整、分级→装罐、注汁→排气密封→杀菌→冷却→质量检验→包装、贮存。

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