A.麦胶蛋白B.麦谷蛋白C.清蛋白D.球蛋白小麦粉内面筋指的是（）。……

多项选择题下列哪几项是喷雾着水机的优点（）。

A.降低面粉麸星
B.提高粉率
C.降低灰分
D.增加麸片完整性
E.增加麸皮产量

单项选择题国家标准中芝麻按种皮颜色分为白芝麻、黑芝麻、其它纯色芝麻（）。

A.杂色芝麻
B.黄色芝麻
C.紫色芝麻
D.混合芝麻

单项选择题鉴定配制韦氏液所需冰乙酸的质量时，将其稀释后加入1mol L的高锰酸钾溶液0.1ml，所呈现的红色在2h内保持不变，则说明（）。

A.无物质存在
B.有物质存在
C.无还原物质存在
D..有还原物质存在

单项选择题GB1354-2009《大米》标准适用于一般食用的（）。

A.特种大米
B.专用大米
C.特殊品种大米
D.商品大米

问答题简述浸出法取油工艺选择的依据？