案例分析题

王大爷65岁，独自一人生活，别人说老年人最好吃得清淡，所以平时吃饭肉不敢吃得太多，经常吃蔬菜，可照样感觉身体一天不如一天，经常感冒， 还有轻微贫血和骨质疏松等症状。

给膳食指导要点。

问答题说明他的骨质疏松问题可能与哪些营养素缺乏或过量有关？

问答题请写出纲要，并提出改善其烟酸营养的建议和对策。

问答题对于一般病例，烟酸缺乏的判别要点有哪些？

问答题请出王大爷存在的营养问题

问答题如想对其烟酸营养状况进行综合判定和评价，可从哪些方面进行？

单项选择题关于老年人身体成分的改变错误的是（）。

A、细胞数量下降
B、生理水分减少
C、骨组织矿物质减少
D、骨基质增加

单项选择题正常成人钙的推荐摄入量RNI为（）mg d

A.600
B.800
C.1000
D.1200

单项选择题下列属于n-6系列多不饱和脂肪酸的是（）

A.花生四烯酸
B.EPA
C.α-亚麻酸
D.DHA

单项选择题食物中的营养素不包括（）

A、碳水化合物
B、维生素
C、矿物质
D、大头异黄酮

单项选择题下列机体的组织器官中含水量最低的是（）

A、肌肉
B、肝脏
C、皮肤
D、骨骼

单项选择题以植物性食物为主的人群，锌的生物利用率一般在（）

A、<10%
B、15%-20%
C、20%-30%
D、>40%

单项选择题机体缺乏（）会引起脚气病

A、硫胺素
B、核黄素
C、烟酸
D、叶酸

单项选择题婴儿在出生（）月后对淀粉的消化可达到成人的水平

A、4
B、6
C、8
D、12

单项选择题骨为人体内最大的钙库，人体内的钙（）存在于骨内

A、60%
B、99%
C、90%
D、80%

单项选择题在个体营养状况评价中，可作为实验室生化检查内容的有（）

A、血液
B、尿液
C、头发
D、以上均是