单项选择题

A.食物实际购买量与购买力的比例B.一餐中进食数量占所购买饭菜数量的比例C.食物可食用部分占总重量的比例D.个……

食物成分表中的食部是指（）。

A.食物实际购买量与购买力的比例
B.一餐中进食数量占所购买饭菜数量的比例
C.食物可食用部分占总重量的比例
D.个人食用量占全家食用数量的比例

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热门试题

单项选择题《食物成分表中》的编码有6位，前2位是（）。

A.排列序号
B.亚类编码
C.营养素种类码
D.类别编码

单项选择题中国食物成分表中描述食物中营养素的含量一般以（）。

A.50克计
B.100克计
C.200克计
D.500克计

单项选择题《中国食物成分表2002》将食物分成的类别为（）。

A.10类
B.21类
C.35类
D.52类

单项选择题已知某职员的午餐中应含有碳水化合物114克，馒头中含碳水化合物76%，应吃（）克馒头即可满足此要求。

A.100
B.86
C.250
D.150

判断题食物份的重量是固定值。

判断题若所需要查询的食物没有出现在食物成分表中，用其它相类似的食物代替也可以，并不需要特别说明。

判断题食物成分表中的数据有部分是通过化学测定取得的，有部分是通过计算后取得的。

判断题与其它膳食调查的方法相比，称重法化费的人力物力最大。

判断题食物成分表中的数据都是通过直接测定而取得的，因此具有科学、权威的特点。

判断题“食部”是计算食物的可食部分与不可食部分的数值，是不可更改的。

判断题食物成分表中，一条食物成分数据的编码具有唯一性的特点。

判断题食物的份常根据大多数个体食入的食物量或自然份量而确定。

判断题营养师难以通过膳食调查来评定居民正常营养需要得到满足的程度。

判断题食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。