A.补肾安胎B.滋养阴血C.滋阴壮阳D.软坚散结妊娠期妇女的食补应以（）、补脾益胃为主。……

多项选择题老年人脏腑功能衰退，抗病能力下降，日常膳食应选用（）的食品。

A.偏温偏热性
B.平和
C.补而不滞
D.滋而不腻

多项选择题（）类食物能量高。

A.油脂
B.纯糖
C.蔬菜类
D.坚果

多项选择题优质蛋白质含量丰富的食物有（）。

A.鱼肉类
B.蛋类
C.乳类
D.豆及豆制品类
E.蔬菜类

多项选择题蔬菜、水果类食物含（）丰富。

A.蛋白质
B.矿物质
C.膳食纤维
D.维生素

多项选择题含碳水化合物较丰富的谷薯类食物有（）。

A.荞麦
B.花生
C.红薯
D.小麦粉

多项选择题在营养配餐过程中，食物交换份法的特点是（）。

A.简单
B.易于操作
C.精确
D.实用

多项选择题宴会食谱的设计要求是：色彩多样、（）。

A.用料要广泛
B.烹调方法多样
C.膳食纤维少
D.营养均衡

多项选择题要使宴会餐食的营养素均衡，必须纠正传统宴席存在的（）的问题。

A.主食品种多
B.总能量偏高
C.膳食纤维多
D.维生素少

多项选择题为使家庭宴会体现营养特征，要注重安排（）。

A.主食
B.蛋白质丰富的食物
C.高档海产品
D.膳食纤维比较丰富的食物

多项选择题家庭宴会的特点是（）。

A.成本随意
B.针对性强
C.气氛放松
D.有利于消化吸收

多项选择题宴会的种类有（）等。

A.便宴
B.婚宴
C.高档宴会
D.家庭宴会

多项选择题若食谱的（）不合理，营养配餐员要与有关人员共同研究改进，使膳食趋于平衡。

A.菜肴搭配
B.能量供给
C.各类营养素供给
D.价格

多项选择题对宴席食谱进行营养分析，可（）。

A.凭经验估计
B.用计算机软件进行定量分析
C.凭感觉确定
D.凭经验进行定性分析

多项选择题宴会能量和营养素的核定要依据（）等因素进行准确的计算。

A.宴会的时间
B.能量的供给
C.营养素的损失量
D.参加宴会的人员构成

多项选择题制定宴会营养食谱首先要了解参加宴会的（）。

A.人数
B.性别
C.年龄
D.工作性质