A、高脚阔口杯B、高脚窄口杯C、平底杯D、高脚杯高球杯属于（）。……

单项选择题为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。

A、1／2
B、1／3
C、1／4
D、1／5

单项选择题宴会饮料杯的准备应是参加宴会人数的（）。

A、1倍
B、2倍
C、3倍
D、4倍

单项选择题标准酒度和美制酒度的换算关系是（）。

A、1GL＝2Sikes
B、2GL＝1.75Sikes
C、1GL＝1.75Proof
D、1GL＝2Proof

单项选择题“ＧＬ”是（）的表示方法。

A、标准酒度
B、英制酒度
C、美制酒度
D、法制酒度

单项选择题熬制糖浆的用量不宜过大，一般以（）用量为宜。

A、一周
B、一天
C、半个月
D、一个月

单项选择题（）属于进行酒水服务的用具。

A、照明灯
B、咖啡杯
C、装饰画
D、音响

单项选择题“Hereisyourdrink”翻译为中文是（）。

A、干杯
B、为我们的友谊和健康干杯
C、这是您点的酒
D、再来一杯

单项选择题早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。

A、Goodmorning
B、Goodbye
C、Goodafternoon
D、Goodevening

单项选择题晚上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。

A、Goodmorning
B、GoodbyE.
C、Goodafternoon
D、Goodevening

单项选择题黄酒以糯米、粳米、（）为主要生产原料。

A、大米
B、小麦
C、大麦
D、粘黄米

单项选择题威士忌杯和（）是烈性酒类载杯。

A、香槟酒杯
B、白葡萄酒杯
C、白兰地杯
D、波特酒杯

单项选择题苏格兰Whisky具有（）。

A、具有烟熏的焦香味
B、具有浓郁的果香味
C、具有浓郁的芳香味
D、具有淡淡的花香味

单项选择题Tequila酒的饮用方法包括饮用时在酒中加入（）。

A、冰和盐
B、盐和柠檬
C、冰和柠檬
D、柠檬和冰糖

单项选择题边糖化、边发酵是（）特有的酿造工艺。

A、啤酒
B、葡萄酒
C、白酒
D、黄酒

单项选择题温酒一般是（）的饮用方法。

A、葡萄酒
B、啤酒
C、金酒
D、黄酒