测定水分时，称取的样品平铺称量瓶底部的厚度不得超过（）……

单项选择题对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）

A、随机性
B、适时性
C、代表性
D、典型性

单项选择题采集样品按种类可分为大、中、小样，大样一般指（）

A、混合样
B、固体样
C、体积大的样
D、一个批次的样

单项选择题化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（）

A、优级纯
B、分析纯
C、化学纯
D、实验试剂

单项选择题一化学试剂瓶的标签为绿色，其英文字母的缩写为（）

A、GR
B、AR
C、CP
D、LP

单项选择题化学试剂是检验中必不可少的，我国化学试剂分为四个等级，在食品检验中最常用的是（）。

A.一级品优级纯
B.二级品分析纯
C.三级品化学纯
D.四级品实验试剂

单项选择题对一试样进行四次平行测定，得到其中某物质的含量的平均值为20．35％，而其中第二次的测定值为20．28％，那么│20．28％-20．35％│为（）。

A.绝对偏差
B.相对偏差
C.相对误差
D.标准偏差

单项选择题将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

A、25.38；12.12
B、25.37；12.12
C、25.38；12.13
D、25.37；12.13

单项选择题某食品含蛋白为39.16%，甲分析的结果为39.12%﹑39.15％和39.18％﹔乙分析得39.19％﹑39.24％和39.28％，则甲的相对误差和平均偏差为（）

A、0.2％和0.03％
B、-0.026％和0.02％
C、0.2％和0.02％
D、0.025％和0.03％

单项选择题用20ml移液管移出溶液的准确体积应记录为（）。

A.20ml
B.20.00ml
C.20.0ml
D.20.000ml

填空题“入芝兰之室，久而不闻其香”由感觉的（）产生的。

填空题最容易产生感觉疲劳的是（）。

填空题人的感觉可以分为（）；（）、嗅觉、味觉和触觉。

填空题在所有的基本味中，人对（）味的感觉最快速，对（）味的感觉最慢。

填空题从生理角度看，人的基本味觉包括酸，甜，苦，咸味四种，其中人对（）味最敏感。

填空题感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。