A.黄叶茶B.黄大茶C.黄芽茶D.紧压茶黄茶可分为（）……

单项选择题白茶按采摘标准两叶抱一芽称为（）

A.白毫银针
B.贡眉
C.牡丹
D.寿眉

单项选择题雨水青摊放应（）

A.热冷交替吹风
B.先吹热风
C.先吹冷风
D.不吹风

单项选择题茶叶储藏过程中，叶色褐变与（）无关。

A.叶绿素
B.茶多酚
C.维生素C
D.纤维素

单项选择题茶叶精制，提高制率关键的技术措施是（）。

A.把好紧门关，防止筛面走料
B.风选精提细取，防止风口走料
C.合理切轧，尽量避免断碎；
D.掌握好火功，紧缩茶身提高内质

单项选择题下列哪种提香机械适用于毛峰类绿茶冷藏后的提香？（）

A.瓶式炒干机
B.名茶烘干机
C.曲毫机
D.多功能机

单项选择题下列措施无法改进机制扁形绿茶外形茶条表面不光滑的是（）。

A.提高鲜叶嫩度
B.增加辉锅投叶量
C.辉锅时适度加压
D.控制辉锅温度和时间

单项选择题日本蒸青绿茶中，（）主要作抹茶的原料。

A.玉露
B.煎茶
C.碾茶
D.焙茶

单项选择题儿茶多酚类的转化是以（）的酶促作用为主导。

A.脂肪氧合酶
B.多酚氧化酶
C.蛋白酶
D.散发青草气

单项选择题乌龙茶通过（）运用光化作用，促进鲜叶内含物质的生物化学变化。

A.晒青
B.做青
C.炒青
D.烘焙

单项选择题袋泡茶包装机的（）可按预先确定装盒袋数，对茶袋进行分组计数，并跳包隔离以便装盒。

A.预选分组计数装置
B.光电配准装置
C.标签传送装置
D.自输线系统

单项选择题匀堆机出茶滑门开启，一般应（），以防茶叶下落太多，超出下平输送带承载能力或拼合不匀。

A.先小后大
B.先大后小
C.先左后右
D.先上后下

单项选择题（）是决定静电拣梗机的拣净率和误拣率。

A.茶叶梗、叶的含水量
B.茶叶与茶梗的几何形状
C.茶叶与茶梗的物理特性
D.茶叶与筋梗的颜色差异

单项选择题红茶香气出现 青气 品质缺陷的原因是（）

A.萎凋不足
B.萎凋过度
C.发酵不足
D.干燥不足

单项选择题眉茶精制筛分，基本分为本身路、圆身路和（）

A.长身路
B.轻身路
C.筋梗路
D.碎茶路

单项选择题在匀堆机的左右两边各有一条震动槽，将（）送来的茶叶送往升运器进行匀堆或复拼。

A.上平输送带
B.下平输送带
C.升运带
D.行车输送带