A.庐山云雾茶B.雨花茶C.雨茶D.雨滴茶（）因形似雨滴而得名。……

单项选择题红茶生青气是因为（）。

A.做青不足
B.萎凋偏轻
C.发酵过度
D.鲜叶太嫩

单项选择题鲜叶成分中，对干茶和叶底色泽影响最大的是（）

A.叶绿素
B.纤维素
C.果胶
D.咖啡碱

单项选择题构成绿茶滋味中鲜味的物质是（）。

A.氨基酸类
B.可溶性糖类
C.果胶物质
D.多酚类

单项选择题关于评茶员的职业守则，以下说法不正确的是（）。

A.忠于职守、爱岗敬业
B.实事求是、公正严明
C.科学严谨、客观公正
D.团结协作、不断进取

单项选择题下列哪些不符合茶叶包装材料的要求？（）

A.不得含有对人体健康有害的成分。
B.要考虑化学稳定性，不能在使用过程中产生有毒有害物质或者气体。
C.只要材料安全卫生，加工性能不好也没关系
D.要有可靠的保护性能。

单项选择题科学严谨，客观公正”要求评茶员（）。

A.努力学习茶叶知识
B.公平、公正评判茶叶质量
C.努力学习茶叶感官审评方法
D.以上都对

单项选择题在评茶结果判定时，红碎茶外形的因子权数为（）。

A.15%
B.20%
C.25%
D.30%

单项选择题一款好的舒城兰花，香气带有独特的（）。

A.花果香
B.毫香
C.板栗香
D.兰花香

单项选择题在评茶结果判定时，名优速溶茶外形的因子权数为（）。

A.15%
B.20%
C.25%
D.30%

单项选择题在评茶结果判定时，袋泡茶外形的因子权数为（）。

A.10%
B.20%
C.25%
D.30%

单项选择题下列哪一项，不是袋泡茶的基本要求？（）

A.应具有本品种茶树固有的品质特征，品质正常、无异味、无霉变。
B.花茶袋泡茶不可以含有花瓣或者花蕊。
C.不应该含有非茶类夹杂物。
D.无着色剂，无任何添加剂。

单项选择题下列不属于条形乌龙茶的是（）。

A.凤凰单丛
B.冻顶乌龙
C.大红袍
D.文山包种

单项选择题下列哪一个评语是描述花茶香气不佳时的评语？（）

A.透素
B.浓纯
C.鲜灵
D.浓郁

单项选择题茶叶分类来看，袋泡茶是（）。

A.再加工茶
B.含茶饮料
C.鲜叶
D.初制茶

单项选择题关于花茶双杯审评的二次冲泡法，下列说法不准确的是（）。

A.冲泡前要捡净花渣。
B.冲泡时间为3min和4min。
C.第一次冲泡，审评香气的鲜灵度。
D.第二次冲泡审评香气的浓度和纯度。