反式脂肪酸摄入过量对人类健康有危害。（）-找考题网

判断题食用鱼胆可能导致食物中毒。（）

判断题有煤油味的鱼不能食用，煤油味是水体污染引起的酚类物质在鱼体内富集的结果。（）

判断题暴饮暴食可能导致肠胃超负荷运转，引发腹泻等不良后果。（）

判断题喷洒了“膨大剂”药水的草莓，可缩短生长周期，增大个头，但有损人体健康。（）

判断题如果剩饭菜比较多，最好使用陶瓷器皿将它们存放。（）

判断题大量饮用葡萄酒之后最好仔细刷牙，缓解其可能对牙齿的伤害。（）

判断题葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）

判断题喝酒前吃点肉食，可使胃黏膜形成一层附着物，以减少对酒精的吸收。（）

判断题通常情况下，来源不明的河豚极可能含有剧烈的毒性。（）

判断题如果使用煮沸、蒸汽方法对餐饮用具进行消毒，则必须加热保持100℃，持续10分钟以上。（）

判断题冰箱里长期储存的肉类有可能已经变质。（）

判断题人体缺乏维生素B1可能会引起脚气病。（）

判断题儿童可以通过食用羊肝补充维生素A，防止夜盲。（）

判断题挑选新鲜鱼可以看鱼的眼球，新鲜的鱼眼球不凸出，眼角膜不起皱，眼内无淤血。（）

判断题为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）