A、支票的有效期是10天，首尾日不计算在内B、支票的出票日期必须按照规范大写C、任何类型的支票均没有金额限制D……

单项选择题收银员在收取支票，经检查有怀疑，应（）。

A、要求客人支付现金
B、立时核查，必要时请主管协助解决
C、立即报警
D、先收下待客人离开后在核查

单项选择题理想的清洁剂的洗涤性是指（）。

A、易于最后漂洗
B、能够便于机洗
C、能够便于手洗
D、能够彻底杀菌

单项选择题干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。

A、80
B、90
C、100
D、110

单项选择题以下属于发酵豆制品的是（）。

A、豆腐
B、腐乳
C、豆浆
D、腐竹

单项选择题服务员上岗时，除手表外，一般（）。

A、可戴戒指
B、可在工服上佩戴胸针
C、不戴任何饰物
D、可戴项链