判断题猪瘦肉含蛋白质约20%，并富含c族维生素。
判断题河南的八眉猪属于华北型猪。
判断题结缔组织具有坚硬难溶的特点，不易消化，营养价值较低。
判断题坐臀又称“坐板”，肉质稍老些，纤维较长。一般用于炒，酱，烧等烹调方法。
判断题牛的瓣胃叫“牛百叶”。
