判断题细胞外起作用的VE与细胞内起作用的VC都有较强的抗氧化能力。
判断题脂溶性维生素对酸不稳定，水溶性维生素对碱不稳定。
判断题VA和VA元对热不稳定。
判断题VC对热很不稳定，很容易被氧化。
判断题由于VC对人体有多种生理功能，因而摄入越多越好。
