判断题法式尼斯沙拉是一道具有法国特色的复合沙拉。
判断题蔬菜汤中的蔬菜品种和数量固定。
判断题冷切肉拼盘选取的水果一般为西瓜。
判断题肉类布朗少司是将辅料熟制，视情况将辅料取出沥干。
判断题羊肉类原料的切割工艺与牛肉基本相同。
