判断题发酵罐内达到全挡板条件时，挡板的数量往往小于理论值，这是因为罐内有些部件也可起到挡板的作用，如冷却竖管、排管、蛇管。
判断题发酵罐罐体上的罐体上的管路越少越好，能合并的应合并。
判断题大型发酵罐罐顶装设手孔。
判断题通用式机械搅拌发酵罐中搅拌器的作用是打碎泡沫，促使CO2从醪液中排出。
多项选择题由于液体流动而吸气的发酵罐是（）
A.机械搅拌自吸式发酵罐 B.文氏管吸气自吸式发酵罐 C.液体喷射自吸式发酵 D.溢流喷射自吸式发酵罐
