茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。-找考题网

判断题新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。

判断题自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。

判断题美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。

判断题普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。

判断题茶叶标准中代码为DB的是企业标准。

判断题在茶汤中加入1mg L以上的铅时，味涩有毒。

判断题长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。

判断题无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100℃）之后，再冷却至所要求的温度。

判断题斗茶是始于唐朝而盛于宋朝。

判断题食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

判断题茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。

判断题在茶汤中含有2mg L的钙时，茶汤味涩有毒。

判断题茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。

判断题茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，主动抓住接近顾客的最佳机会。

判断题运用“黄金分割线”原理来陈列商品。最佳的陈列段位不是上段，而是位于上段和中段之间的段位。