志贺氏菌属是无鞭毛、无芽孢的革兰氏阳性杆菌。-找考题网

判断题糕点中的沙门氏菌在HE培养基上为墨绿色。

判断题糕点中的沙门氏菌在SS培养基上为浅黄色。

判断题在HE平板培养的沙门氏菌属菌落特征为圆形，边缘整齐；浅黄色，半透明，有或无黑色中心；周围培养基呈透明浅黄色。

判断题检验沙门氏菌的基本步骤：前增菌→选择性增菌→选择性平板分离→生化鉴定试验→血清学分型鉴定。

判断题糕点、糖果中的沙门氏菌含量较少，测定时需对样品进行选择性增菌处理。

判断题原子吸收分光光度法测锌时，所用的玻璃仪器使用前必须用去离子水浸泡过夜。

判断题原子吸收分光光度法测锌的分析线为213.8nm。

判断题原子吸收分光光度法测锌时，灰化法处理的样品测得的锌含量较低。

判断题二硫腙比色法测锌时的测定波长为530nm。

判断题二硫腙比色法测锌时，样品经消化后，在乙酸—乙酸盐缓冲溶液中，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。

判断题二硫腙比色法测锌时，样品经消化后，在碱性溶液中，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物。

判断题二硫腙比色法测锌时，加入硫代硫酸钠是为了防止铜、汞、铅、铋、银和镉等离子的干扰。

判断题原子吸收分光光度法测铜的分析线为248.3nm。

判断题铜试剂是指二乙基二硫代氨基甲酸钠。

判断题二乙基二硫代氨基甲酸钠法测铜的原理：样品经消化后，在碱性溶液中铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠生成络合物，溶于四氯化碳比色测定。