A.食品中的菌数B.食品中细菌种类C.食品等级D.食品清洁状态E.以上都不对细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将……

单项选择题细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

A.分布
B.结构特征
C.种类
D.大小
E.形状

单项选择题根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

单项选择题下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
E.冷冻

单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴（）

A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感

单项选择题下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.肾上腺素