A1型题 细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

单项选择题根据对人体的致病能力，将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）

A.半致病性微生物
B.相对致病性微生物
C.间接致病性微生物
D.弱致病性微生物
E.微致病性微生物

单项选择题下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

A.加碱
B.加酸
C.加热
D.紫外线照射
E.冷冻

单项选择题下列哪种属食物中毒的范畴（）

A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
E.流感

单项选择题下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）

A.阿托品
B.巯基解毒剂
C.亚甲蓝
D.抗生素
E.肾上腺素

单项选择题有机磷农药中毒主要引起（）

A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤