A.硫代硫酸钠的消耗体积B.碘的百分数C.氢氧化钠的消耗体积D.KI的消耗体积
单项选择题抽样人员应当详细完整记录抽样信息,抽样文书应当字迹工整、清楚,容易辨认,不得随意更改,如需要更改信息应当由()签字或盖章确认。
A.抽样单位B.被抽样单位C.检验单位D.生产单位
单项选择题巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时,加入硫酸的量为()。
A.17.5mLB.20mLC.10.0mLD.15.0mL
单项选择题分析结果中()属于系统误差。
A.试样未充分混匀B.滴定时有液滴溅出C.称量时试样吸收了空气中的水分D.天平零点稍有变动
单项选择题以下对GB 2762中污染物的描述正确的是()
A.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、有意加入的化学性危害物质B.食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用的过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质C.生物毒素、放射性物质符合GB 2762中污染物的定义D.农药残留、兽药残留符合GB 2762中污染物的定义
单项选择题直接滴定法测乳粉中乳糖时,滴定终点显出砖红色,该呈色物质为()。
A.酒石酸钾钠铜B.次甲基蓝C.氧化铜D.氧化亚铜
单项选择题有关显微测微尺的使用,以下说法正确的是()。
A.从低倍镜转换到高倍镜,测量的精确度也随之提高B.目镜测微尺每格的长度一次标定后,可一直使用C.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格所代表的实际长度减小D.由低倍镜换为高倍镜后,目镜测微尺每格的实际长度不变
单项选择题根据GB 19300规定,生干坚果的过氧化值指标应小于等于()g 100g。
A.0.05B.0.08C.0.25D.0.5
单项选择题高压灭菌时,为了监测效果是否合格,可放入()
A.氯浓度指示剂B.灭菌化学指示剂C.厌氧指示剂D.紫外强度监测指示剂
单项选择题按照国标,菌落总数检验的培养方式是()。
A.固体好氧B.液体好氧C.固体厌氧D.液体厌氧
单项选择题粗纤维的测定以下步骤不需要的是()。
A.酶解B.酸碱消煮C.乙醇洗涤D.高温灼烧
单项选择题固体食品采用三层五点法抽样时,如发现各点采出的样品感官性状明显不一致时,则应()
A.混合成一个样本检验B.重新三层五点法抽取C.不要混合,要分别盛装D.选取其中一致的部分混合,弃去不一致部分
单项选择题食品中脂肪的测定碱水解法计算结果保留()位有效数字。
A.四B.三C.二D.一
单项选择题抽样时至少需2名抽检人员,二人的现场工作方式错误的是()
A.一人仓库抽样,另外一人填写抽样文书B.两人同时进入仓库抽样C.一人出示文书证件,另外一人填写文书D.一人拍照,另外一人封样
单项选择题下列水分测定方法不属于物理测定法的是()。
A.卤素水分测定法B.红外水分测定法C.卡尔费休水分测定法D.微波水分测定法
单项选择题根据相似相溶原则,极性弱的成分,如有机氯农药应选()溶剂提取。
A.极性小的溶剂(如甲醇与水的混合液)B.极性小的溶剂(如正己烷、石油)C.极性大的溶剂(如甲醇与水的混合液)D.极性大的溶剂(如正己烷、石油)