A.烹调方式B.环境污染C.食品运输D.食物成分E.食品存储
多项选择题铅对人体许多器官组织都具布不同程度的损害，损害尤为明显的系统及器官是（）。
A.造血系统B.神经系统C.肾脏D.心脏E.肺脏
单项选择题丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中吸收最快的途径是（）。
A.呼吸道B.消化道C.皮肤D.血液
单项选择题嗜热微生物是指能在何温度环境进行代谢活动的微生物（）。
A.高于15℃B.高于25℃C.高于35℃D.高于45℃
单项选择题引起组胺中毒的常见食物是（）。
A.不新鲜的鱼类B.不新鲜的肉类C.不新鲜的乳类D.不新鲜的蛋类
单项选择题志贺菌食物中毒的主要中毒食品是（）。
A.奶类B.剩米饭C.冷盘，凉拌菜D.变质银耳
