A.霉菌 B.酵母菌 C.细菌 D.放线菌
单项选择题储粮中最重要的储藏真菌是()。
A.曲霉 B.交链孢霉 C.青霉 D.曲霉和青霉
单项选择题储粮田间真菌的典型代表是()。
A.曲霉B.青霉C.交链孢霉D.镰刀菌
单项选择题微生物常用的量度单位是()。
A.cm或mmB.cm或nmC.μm或mmD.μm或nm
单项选择题微生物与其它生物相比,其基本特点是()。
A.形体微小 B.结构简单 C.分解能力特别强 D.分布广
单项选择题大米中()含量是大米品质的关键因子之一,是决定蒸煮食用品质的重要因素。
A.可溶性糖 B.直链淀粉 C.支链淀粉 D.淀粉
单项选择题在通常情况下,稻米的糊化温度随储藏时间的延长而()。
A.不变 B.逐渐下降 C.逐渐上升 D.无法确定
判断题在通常情况下,稻米的糊化温度随储藏时间的延长而逐渐下降。
判断题高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强,这是高水分粮变质的重要因素。
判断题大米中支链淀粉含量是大米品质的关键因子之一,是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
判断题大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一,是决定其蒸煮食用品质的重要因素。
单项选择题冬季在正常情况下,气温、仓温和粮温的关系为:()。
A.气温>仓温>粮温 B.仓温>气温>粮温 C.仓温>粮温>气温 D.粮温>仓温>气温
单项选择题夏季在正常情况下,气温、仓温和粮温的关系为:()。
单项选择题正常的粮温变化()气温和仓温变化。
A.高于 B.不同于 C.滞后于 D.优先于
单项选择题气温和仓温的变化()正常的粮温变化。
A.高于 B.不同于 C.滞后 D.优先于
判断题正常的粮温变化先于气温和仓温的变化。