A.男餐厅服务员B.女餐厅服务员C.领班D.经理擦拭时应注意，如是女客人，应让（）为客人擦拭。……

单项选择题如餐厅服务员不小心将汤菜撒在客人身上时，首先应向客人表示歉意，立刻拿一块（）的毛巾为客人擦拭。

A.全干
B.全湿
C.半湿
D.半干

单项选择题客人酒醉后，借机打砸餐厅家具、餐具，餐厅服务员要记下被损餐具、家具的数量，查清金额，事后要求肇事者（），决不姑息迁就。

A.三倍赔偿
B.双倍赔偿
C.照价赔偿
D.折扣赔偿

单项选择题有客人酒醉后，借机打架，打砸餐厅家具、餐具，作为餐厅服务员应立即与（）部门联系，请求协助，尽快平息事态。

A.餐厅
B.前厅
C.客房
D.保安

单项选择题在对待客人时，一定要注意服务用语，决不能有（）客人的言行。

A.尊重
B.不尊重
C.攻击
D.侮辱

单项选择题（）是大理州的名特产品。

A.南米
B.沙多
C.乳扇
D.乌鱼籽