A.异葎草酮B.异副葎草酮C.异合葎草酮D.以上都是高效液相色谱法测定啤酒中的苦味质时，将其中的异α酸分离为（……

单项选择题啤酒中苦味物质测定时，啤酒酸化所加盐酸的浓度是（）

A.2mol/L
B.3mol/L
C.5mol/L
D.6mol/L

单项选择题欧洲啤酒协会推荐的苦味物质测定的方法是（）

A.紫外分光光度法
B.重量法
C.旋光法
D.电导法

单项选择题苦味物质测定时啤酒需先经（）

A.酸化
B.碱化
C.蒸馏
D.除气

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，测定波长为（）

A.400nm
B.275nm
C.625nm
D.234nm

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，加辛醇的目的（）

A.抑制泡沫产生
B.萃取苦味质
C.催化剂
D.掩蔽剂

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，对于酸化后的啤酒，可用（）萃取其苦味物质后比色测定。

A.异辛烷
B.辛醇
C.丙酮
D.三氯甲烷

单项选择题啤酒中苦味的主要来源为（）

A.α⁃酸
B.β⁃酸
C.异α⁃酸
D.异β⁃酸

判断题原子吸收分光光度计测定时，测量顺序应为标准溶液从低浓度到高浓度。

判断题原子吸收分光光度计使用时，点火的顺序为先开助燃气，后开燃气；关闭时，先关燃气，后关助燃气。

判断题原子吸收分光光度计使用时，关机顺序为先关乙炔瓶，再关空气压缩机，关闭主机电源。

判断题原子吸收分光光度计使用时，开机顺序为先开空气压缩机，再开乙炔气，打开主机电源。

判断题原子吸收分光光度法测定铁时，测量前应先用去离子水吸喷，进行仪器管路清洗。

判断题原子吸收分光光度法测定铁时，测量前应检查仪器是否液封，如未液封，则加蒸馏水进行液封。

判断题石墨炉原子吸收光谱仪的石墨管的加热方式为横向加热和纵向加热两种。

判断题石墨炉原子吸收的分析过程包括干燥、灰化和原子化三个阶段。