欧洲啤酒协会推荐的苦味物质测定的方法是（）

单项选择题苦味物质测定时啤酒需先经（）

A.酸化
B.碱化
C.蒸馏
D.除气

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，测定波长为（）

A.400nm
B.275nm
C.625nm
D.234nm

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，加辛醇的目的（）

A.抑制泡沫产生
B.萃取苦味质
C.催化剂
D.掩蔽剂

单项选择题比色法测定啤酒中苦味质的含量时，对于酸化后的啤酒，可用（）萃取其苦味物质后比色测定。

A.异辛烷
B.辛醇
C.丙酮
D.三氯甲烷

单项选择题啤酒中苦味的主要来源为（）

A.α⁃酸
B.β⁃酸
C.异α⁃酸
D.异β⁃酸

单项选择题原子吸收光谱位于光谱的（）

A.紫外光区
B.可见光区
C.紫外和可见光区
D.红外光区

单项选择题原子吸收分光光度计中，将空心阴极灯发射的未被待测元素吸收的特征谱线与邻近谱线分开的部件是（）

A.单色器
B.外光路系统
C.预混合室
D.雾化器

单项选择题用火焰原子吸收法测定元素含量时，原子化器的温度越高，则灵敏度（）

A.越高
B.越低
C.不变
D.不一定，跟不同元素有关

单项选择题黄酒中氧化钙检测可选用（）

A.分光光度计
B.气相色谱仪
C.原子吸收光谱仪
D.原子荧光光谱仪

单项选择题EDTA法测定黄酒中氧化钙的含量时，锰、铁、铜等离子会发生干扰，需加入（），做掩蔽剂。

A.盐酸羟胺
B.三乙醇胺
C.硫化钠
D.以上都是