根据中华人民共和国食品安全法规定，学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的（）和（），降低食品安全风险，及时消除（）。

多项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，供餐单位应当严格遵守（），当餐加工，确保食品安全。

A.法律
B.法规
C.产品订单和合同要求
D.食品安全标准

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，从供餐单位订餐的，应当从取得（）的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

多项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，（）等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A.学校
B.托幼机构
C.养老机构
D.建筑工地

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定条件的（）。

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，定期清洗、校验保温设施及（）、（）设施。餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用（）的餐具、饮具。

单项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，餐饮服务提供者应当定期维护食品（）等设施、设备。

A.加工
B.贮存
C.陈列
D.以上都是

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品（）等信息。餐饮服务提供者在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项规定情形的，不得（）或者（）。

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合（）的食品原料。

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查（），及时清理（）或者（）的食品。

填空题根据中华人民共和国食品安全法规定，食品经营者采购食品，应当查验（）和（）或者其他合格证明。

多项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，食品、食品添加剂、食品相关产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的（）进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。

A.食品
B.食品原料
C.食品添加剂
D.食品相关产品

多项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录（）或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

A.食品的名称
B.食品的规格
C.食品的数量
D.食品的生产日期

单项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。

A.二
B.四
C.六
D.八

单项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月。

A.二
B.四
C.六
D.八

多项选择题根据中华人民共和国食品安全法规定，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、（）、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

A.食品添加剂
B.保质期
C.进货日期
D.供货者名称