判断题脱气是在牛乳中空气含量较高或当产品中存在挥发性异味的情况下使用。
多项选择题巴氏杀菌产品的贮存和分销中应注意（）
A.避光B.防尘C.避免高温D.避免强烈振动
多项选择题牛乳在被收购之前就已经变质的主要原因是因为（）
A.设备清洗不彻底和卫生条件差B.收购不及时C.冷链不完善D.好坏牛乳混在一起
多项选择题用于灭菌乳包装的材料较多，生产上常用的有（）
A.复合硬质塑料包装袋B.复合挤出薄膜C.马口铁D.聚乙烯吹塑瓶
多项选择题均质化乳的特点有（）
A.均一性B.良好的风味C.泡沫更多D.能有效分离
