判断题人体内乳糖酶活力在刚出生时最强，断乳后开始下降，而成年时，人体内乳糖酶活力仅是其刚出生的1 10。
判断题酸乳属于钙密度和可利用率最高的食品之一。
判断题酸乳具有其原料乳所提供的所有营养价值，发酵使酸乳具有其独特的营养价值。
判断题酸乳的营养价值与其原料质量直接有关，也与其特有的加工方法和所含活菌紧密相关。
判断题天然纯酸乳和调味酸乳均是由原料乳加菌种发酵而成，不含任何辅料和添加剂。
