碳酸饮料中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）我国标准要求不低于1.5倍。

判断题不同微生物具有不同的最适生长温度。

判断题饮料中可溶性固形物的测定中，主要使用的仪器是密度计和温度计。

单项选择题标准GB T 12143.4-1992中采用（）测定饮料中二氧化碳含量。

A.蒸馏滴定法
B.沉淀滴定
C.电位滴定
D.氧化还原滴定

单项选择题测定饮料中的可溶性固形物，检验所需仪器主要有（）

A.折光计
B.温度计
C.比重计
D.折光计和温度计

单项选择题饮料中可溶性固形物不包括（）

A.酸
B.乙醇
C.糖
D.维生素

单项选择题大肠菌群检测中，可以判断为初发酵阴性管的特征为（）

A.产酸
B.不产生酸
C.不产气
D.以上特征都不对

单项选择题采用基准物质邻苯二甲酸氢钾进行NaOH标准溶液标定的缺点是（）

A.易提纯，纯度高
B.分子摩尔质量大，可减少称量误差
C.不吸潮；容易保存
D.具有很强的吸湿性，易吸收空气中的CO₂

单项选择题直接碘量法只能测定（）的还原剂。

A.还原性较强
B.还原性较弱
C.酸性
D.碱性

单项选择题下列操作中以消毒为目的的是（）

A.无菌操作完成后，先打开紫外灯半小时
B.无菌落操作时用75%酒精棉球搽拭双手
C.无菌取样时，在酒精灯火焰旁完成
D.牛奶输送管道定期采用121度高温蒸汽吹扫

单项选择题（）是金黄色葡萄球菌属的形态特征之一。

A.革兰氏阴性球菌
B.鞭毛
C.有芽孢
D.葡萄状排列

单项选择题选择培养基是指（）

A.培养基只含满足所有微生物生长所需基本营养成分的培养基
B.在培养基中特别增加某种营养成分的培养基
C.在培养基中加入能引起特定微生物生化反应的成分的培养基
D.按照某种类型微生物的营养特点而专门设计的培养基，在该类培养基上，特定微生物可生长繁殖，而其他类型微生物均不能生长或生长受阻

单项选择题酸度越大，由酸效应引起的（）

A.副反应越大，主反应越不彻底
B.副反应越大，主反应越彻底
C.副反应越小，主反应越不彻底
D.副反应越小，主反应越彻底

单项选择题根据分析所使用样品试样的量，分析化学可分为（）

A.化学分析法，仪器分析法
B.常量分析，半微量分析，微量分析，超微量分析
C.结构分析，定性分析，定量分析
D.无机分析，有机分析

单项选择题酸和碱之间发生的化学反应的反应类型是（）

A.复分解反应
B.分解反应
C.置换反应
D.化合反应

单项选择题用于归档保存的是检验报告的（）和原始记录。

A.正本结果页
B.副本的结果页
C.正本
D.副本