A.毛发枯黄B.皮肤干燥C.异食癖D.头晕铁缺乏可表现为（）……

多项选择题叶酸缺乏发病的表现有（）

A.婴儿发育不良
B.神经管缺陷
C.兔唇
D.巨幼红细胞性贫血

多项选择题维生素D缺乏发病的表现（）

A.婴儿手足抽搐
B.成人骨质疏松症
C.癫痫症
D.脂溢性皮炎

多项选择题维生素A缺乏发病的表现（）

A.角膜软化
B.出现裂纹并容易发生龋齿
C.影响生殖功能
D.易发生反复呼吸道感染和腹泻等

多项选择题维生素A缺乏的原因（）

A.摄入不足
B.吸收利用障碍
C.需要量增加
D.代谢障碍

多项选择题如何预防蛋白质营养不良（）

A.合理膳食
B.推广生长发育监测图的应用
C.合理安排生活制度
D.减少感染，早期诊断和治疗

多项选择题蛋白质营养不良表现可分为（）

A.水肿型营养不良
B.干瘦型营养不良
C.萎缩型营养不良
D.混合型营养不良

多项选择题预防营养缺乏病主要从以下几个方面着手（）

A.发展食品的生产供应，优化食物结构
B.普及营养知识，指导食品消费
C.针对实际营养问题采取有效措施进行干预
D.适量补充营养补充剂

多项选择题大豆中的抗营养因子主要有（）

A.蛋白酶抑制剂
B.胀气因子
C.植酸
D.植物红细胞凝集素

多项选择题地中海膳食结构指南包括（）

A.动物性食物与植物性食物搭配食用
B.食用橄榄油
C.每日餐后食用多样水果
D.每月食用几次红肉

多项选择题《中国居民膳食指南》的核心思想是（）

A.平衡膳食
B.合理营养
C.预防疾病
D.促进健康

多项选择题膳食营养指导和管理的作用是（）

A.传递“平衡膳食”的理念
B.帮助养成良好的饮食习惯
C.降低患相关疾病的风险
D.促进健康生活方式

多项选择题膳食营养指导和管理的工作内容包括（）

A.正确的选择食物
B.合理的膳食计划
C.评价膳食的营养价值
D.提出改进膳食质量的措施

单项选择题预防中老年人骨质疏松的措施，应从（）开始。

A.骨质疏松早期
B.青壮年时期
C.更年期
D.儿童期

单项选择题衡量食不过量的最好的指标为（）。

A.能量的推荐摄入量
B.体重
C.高血脂的发生率
D.糖尿病的发病率

单项选择题我国成年人的健康体重是指体质指数（BMI）为（）kg／m2。

A.16～19.5
B.18～25
C.18.5～23.9
D.19～26