A.Q=GC0（T初-T终）B.Q=GWwrC.Q=GβF（P物－P空）D.以上全部
单项选择题高温快速干燥时食品出现的变化有（）。
A.多孔性形成B.密度降低C.表面干燥D.以上全部
单项选择题流化床干燥适用于什么食品（）。
A.颗粒形食品B.条装食品C.片状食品D.以上全部
单项选择题对肉毒杆菌的杀菌应做到（）。
A.12DB.6DC.3DD.20D
单项选择题食品盐渍和糖渍在保藏原理上属于（）。
A.无菌原理B.有菌原理C.假死原理D.有生机原理
单项选择题金属罐圆罐编号按（）。
A.外径外高B.外径内高C.内径外高D.内径内高
