A.可以不掌握当日的菜单B.可以不熟悉菜肴的风味C.可以不熟悉上菜的顺序D.必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及……

单项选择题团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。

A.每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定
B.每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一
C.每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一
D.每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一

单项选择题客人餐毕离开时，服务员应先检查（）。

A.是否有客人遗落的物品
B.是否有餐具丢失
C.桌椅是否摆放整齐
D.餐具是否摆放合理

单项选择题男服务员不小心将女客人的衣服弄脏，男服务员应（）。

A.帮助女客人擦拭
B.向女客人解释
C.道歉，但不能帮助女客人擦拭
D.道歉，并帮助女客人擦拭

单项选择题服务员为宾客开茶时，应在宾客的（）斟倒第一杯礼貌茶。

A.左侧
B.右侧
C.前侧
D.后侧

单项选择题服务员为客人斟好茶应礼貌地说：“（）”，并辅以手势。

A.您请
B.请用茶
C.请喝
D.慢用