A.金黄色葡萄球菌B.致病性大肠杆菌C.沙门氏菌D.蜡样芽苞杆菌
单项选择题所有添加有天门冬酰苯丙氨酸甲酯的食品必须有警告标志，该物质的商品名是（）
A.安赛蜜B.甜蜜素C.甜菊糖苷D.阿斯巴甜
单项选择题汞对以下组织器官存在亲和性：（）。
A.肝脏B.肾脏C.心脏D.甲状腺
单项选择题未煮熟的蚕豆中存在的对血液中红细胞有毒害作用的植物毒素是（）
A.蛋白酶抑制剂B.凝集素C.硫代葡萄糖苷D.氰苷
问答题简述食品中嗅感物质的形成途径。
问答题什么是辣味？常见的辣味物质有哪些？
