A、第八届全国人大常委会第十六会议 B、党的第九届代表大会 C、党的十一届三中全会 D、第七届全国人民政治协商会议
单项选择题个人卫生制度要求员工每年必须进行()。
A、个人工作总结 B、专业培训 C、军训 D、健康检查
单项选择题()应保存在-10℃~-15℃冰库中。
A、黄油 B、生鱼 C、熟食 D、啤酒
单项选择题夏季肉制品出锅后,24小时内不食用必须()。
A、倒掉 B、趁热放入冰箱保存 C、放入冷冻箱中储存 D、回锅加热
单项选择题食品在冰箱中存放不对的是()。
A、生食、熟食分开 B、成品与半成品分开 C、原料与成品分开 D、所有食品无论生熟分类存放
单项选择题食物中毒的特点除潜伏期短,发病急剧,病程较短和停止食用中毒食品后,发病很快停止外,还有()。
A、没有人与人之间的直接传染 B、存在人与人之间接触传染 C、存在人与人之间唾液传染 D、像肠道传染病那样连续发病
单项选择题有毒有害物质进入正常食品,对()构成威胁,称为食品污染。
A、食品的包装 B、食品价格 C、食品的加工工艺 D、人体健康
单项选择题感官鉴定是以人们的感觉器官对()的感官性状进行鉴定,从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴别。
A、加工过程 B、食品 C、外包装 D、价格
单项选择题牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中低温消毒要求温度()时间()。
A、60℃;30分钟 B、63℃;20分钟 C、63℃;30分钟 D、65℃;30分钟