A.之前 B.之后 C.当中 D.同时
单项选择题酒席中的头一道菜如烤乳猪的看面要朝向（），其他菜的看面要朝向四周。
A.副主位 B.正主位 C.左侧 D.右侧
单项选择题中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。
A.主宾 B.主人 C.副主宾 D.副主人
单项选择题西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
A.餐后酒 B.开胃酒 C.烈酒 D.啤酒
单项选择题调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.3／4
单项选择题啤酒的最佳饮用温度是（）。
A.2℃ B.4℃ C.8～11℃ D.20℃
