A.副主位 B.正主位 C.左侧 D.右侧
单项选择题中餐酒席的大拼盘、大菜中的头一道菜如使用转盘，要先转到（）击前。
A.主宾 B.主人 C.副主宾 D.副主人
单项选择题西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
A.餐后酒 B.开胃酒 C.烈酒 D.啤酒
单项选择题调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。
A.1／2 B.1／3 C.1／4 D.3／4
单项选择题啤酒的最佳饮用温度是（）。
A.2℃ B.4℃ C.8～11℃ D.20℃
单项选择题客人选定的酒，服务员应首先请客人确认此酒的（）。
A.质量 B.品牌 C.度数 D.口味
