A.精致茶大小或长短不一B.上、中、下三段茶比例不当C.色泽杂乱、净度较差花杂D.制作过程火温过高茶叶“花杂”……

单项选择题肉桂名茶具有独特的姜味或桂皮香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香

单项选择题安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题春茶的祁红具有特殊的“玫瑰香”属于（）。

A.品种香
B.季节香
C.产地香
D.茶类香

单项选择题小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。

A.茶类香
B.品种香
C.地域香
D.附加香

单项选择题茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是（）。

A.茶汤温度下降产生冷后浑
B.“CTC”茶加奶
C.优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D.茶叶茸毛含量较多

单项选择题常用“苹果绿”来描述（）外形、汤色、叶底色泽。

A.西湖龙井
B.齐山名片
C.天山绿茶
D.顾渚紫笋

单项选择题常用“扁平光滑”描述（）扁直平坦、光洁平滑的外形。

A.旗枪
B.大方
C.西湖龙井
D.浙江龙井

单项选择题洞庭碧螺春香气青香持久带（）。

A.兰花香
B.花果香
C.栗香
D.甜香

单项选择题西湖龙井“体型肥胖、外表带茸毛、色泽灰暗或暗绿”的原因是（）。

A.早春气温低又早采
B.茶园遮荫
C.高温辉锅
D.外地鲜叶在龙井产地炒制

单项选择题（）名优绿茶具有“汤清绿亮，见‘雪飘’”。

A.天山绿茶
B.峨眉毛峰
C.敬亭绿雪
D.黄山毛峰

单项选择题外形特征“欠紧直、色黄绿”属于蒸青绿茶（）级。

A.一级
B.二级
C.三级
D.四级

单项选择题外形特征“圆扁、枯黄”属于珠茶（）级。

A.三级
B.四级
C.五级
D.不列级级

单项选择题外形特征“一芽一叶开展、扁平光洁。”属于龙井（）级。

A.特二级
B.特三级
C.一级
D.二级

单项选择题外形特征“色枯、较空、匀状”属于贡熙（）级。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

单项选择题烘青茶坯加工级别标准样分为（）。

A.特级、一至三级
B.特、一至五级
C.茶芯、茶片
D.一至六级、茶芯、茶片