A.当提供餐饮 烧烤时，应保留食品样品B.自助餐日常运营，进行高风险食品留样C.自助餐和员工餐，集体聚餐人数超……

多项选择题洗手、消毒启动条件有（）。

A.进入车间前
B.开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时
C.入厕后
D.处理被污染的原材料后
E.倾倒垃圾之后
F.从事与生产无关的其他活动之后

多项选择题猪肉鲜品来货验收证件要求有（）。

A.动物检疫合格证明
B.肉品品质检验合格证明
C.冻品检疫报告
D.非洲猪瘟检测报告

单项选择题伤口处理流程：立即停下手上工作，查看伤口情况，小伤口，用急救箱的药品清洗消毒贴上（）创口贴，带上手套；如果严重报告领导前往医院救治，根据伤口愈合程度决定是否可以返岗。

A.蓝色
B.肉色

单项选择题所有食品 货架摆放时，都应该离墙（）cm，离地（）cm，离天花板（）cm。

A.10，10，30
B.5，30，30
C.5，15，15
D.5，30，15

单项选择题清洗鸡蛋的含氯溶液浓度是（）。

A.100-200ppm
B.50-100ppm