判断题餐厅服务礼仪具有约束餐厅服务员行为的功能。
判断题用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
判断题美国人参加宴会用餐时,不论用完餐后或暂停用餐时,刀口向内地放在盘子右边,叉子放在刀的左边,叉齿朝上
判断题在餐厅服务过程中经常会有一些意外情况,为了减少矛盾,避免争执,我们要通过公事公办的程序更好的解决问题。
判断题只要是人体需要的营养素,就能提供人体需要的能量。
判断题人体在短期饥饿情况下,主要由体内的蛋白质供给能量。
判断题维生素E是又称生育酚,对热及酸稳定,即使加热至200℃亦不被破坏。
判断题食品腐败变质只要是外界因素的影响,与食品本身的性质和组成没有任何关系。
判断题农药按照化学成分可分为有机氯类、有机磷类、有机氮类等。
判断题食物受到细菌的污染,加热又不充分,就可能发生细菌性食物中毒。
判断题纯误食亚硝酸一般1.0-1.5min是就会出现中毒症状。
判断题《中华人民共和国劳动法》自1995年1月1日起执行。
判断题直接入口的食品可以不用小包装。
判断题中餐早餐公用餐具摆放:圆桌中心摆放花瓶,调味用具放在花瓶旁边;方桌上的花瓶放在靠墙的一边,调味瓶、牙签筒可放在花瓶旁边。
判断题若将西餐台布按台布花型图案分,有团花、提花、散花、工艺绣花等,其中团花图案的台布使用较多。