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判断题

轧距越大，磨粉机对物料的研磨作用越强烈。

【参考答案】

错误

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判断题加工硬麦和低水分小麦时，应选用较大的前角和齿角。

判断题要求多出粉，少出渣、心，保持麸片完整时，采用较小的齿角，尤其应采用较小的前角。

判断题当前角增大时，磨辊对物料剪切破碎作用加强，剥刮率增加。

判断题相对剥刮率是指物料经某道皮磨研磨后，穿过粗筛的物料数量占本道皮磨进机物料流量的百分比。

判断题绝对剥刮率是指物料经某道皮磨研磨后，穿过粗筛的物料数量占1B流量的百分比。

判断题新拉制的磨齿顶不能过于锋利，应根据磨齿大小留有一定的齿顶平面。

判断题磨粉机所研磨的物料的性质不同，喂料辊的转速和形状是不一致的。

判断题磨齿的斜度较大，研磨时对物料的剪切作用就较大。

判断题通常粉路越短，1B剥刮率应越高。

判断题研磨时，采用光辊破碎小麦和胚乳能节省动力。

判断题磨辊F—F排列时，动力消耗较高。

判断题同一种物料，强烈研磨比缓和研磨得到的面粉质量好。

判断题磨齿斜度较大时动力消耗较低。

判断题磨辊D—D排列时，动力消耗较高。

判断题心磨系统使用光磨研磨，同时再配置松粉机，有利于提高面粉质量。