问答题试述合理膳食的概念及其要求。
问答题何谓膳食模式?试述其分类及特点。
问答题我国人民膳食结构特点及膳食指南是什么?
问答题简述豆类的营养价值。
问答题植物化学物的概念是什么?分成哪几类?
问答题简述锌的生理功能。
问答题维生素如何分类?有何共同特点?
问答题食物脂类营养价值应从哪几个方面评价?
问答题何谓必需脂肪酸?有何主要生理功能?
问答题简述膳食纤维的生理作用。
问答题简述膳食纤维的理化特性。
问答题何谓膳食纤维?包括哪些物质?
问答题何谓限制氨基酸?何谓蛋白质互补作用?
问答题何谓完全蛋白和不完全蛋白、必需氨基酸和非必需氨基酸?