简答题 简述老年人的膳食要求。

【参考答案】

（1）饮食多样化，吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用，达要全面营养的目的。
（2）主食中包括一定量的粗杂粮，如全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等。
（3）每天饮用牛奶或食用奶制品，牛奶及其制品是钙的最好食物来源。
（4）吃大豆或其制品，其所含的大豆异黄酮和大豆皂......

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