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问答题

简答题 简述老年人的膳食要求。

【参考答案】

(1)饮食多样化,吃多种多样的食物才能利用食物营养素互补的作用,达要全面营养的目的。
(2)主食中包括一定量的粗杂粮,如全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等。
(3)每天饮用牛奶或食用奶制品,牛奶及其制品是钙的最好食物来源。
(4)吃大豆或其制品,其所含的大豆异黄酮和大豆皂......

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